Description
El Caribe Colorado, llamado también piraña, es una de las especies más abundantes en nuestros llanos. Con frecuencia es exagerado el comportamiento agresivo de esta especie, lleno de fábulas y cuentos que hacen pensar en una especie con características exclusivamente negativas. Aunque no deja de representar un peligro potencial en el agua, no son peces que buscan la carne humana para subsistir, las heridas de mordeduras son ocasionales, pero el comportamiento agónico de animales o humanos puede estimular la agresividad de estos peces. De igual forma, cuando son capturados las manifestaciones de agresividad pueden observarse en las innumerables mordeduras de las redes, las cuales pueden quedar inservibles después de una faena de pesca ocasionando serios problemas económicos a los pescadores de la región.
Entre las características especiales que hacen a esta especie peligrosa están: dentadura filosa cortante, formada por una serie de dientes cónicos, accionada por una fuerte musculatura mandibular, comparada sólo con la de los tiburones; la formación de cardúmenes (agrupación de peces para migrar, alimentarse ó reproducirse) introduce otro elemento de peligro de esta especie, ya que la reacción de grupo al ataque puede ser activada por un sólo ejemplar y acabar con cualquier animal en el agua en pocos segundos.
Sin embargo, el Caribe Colorado juega un papel importante en el equilibrio ecológico de su hábitat, manteniendo la diversidad de las especies ya que al ser ictiófaga se alimenta de aquellos peces que se encuentran excesivamente abundantes, controlando así las poblaciones naturales, indispensables para el buen funcionamiento de las relaciones alimenticias entre las especies integrantes del ecosistema. Además el Caribe se alimenta también de ejemplares muertos, actuando como carroñero, evitando de esta forma una serie de problemas que trae consigo la putrefacción, producto de desechos de origen animal, en el agua, como lo es el gran consumo de oxígeno por las bacterias, siendo este elemento indispensable en las funciones respiratorias de toda la fauna acuática.
| Tipo | Por 100 gr |
| Energía (Kcal) | 100 |
| Proteínas (gr) | 15,1 |
| Hidratos de carbono (gr) | 0,10 |
| Fibra (gr) | – |
| Lípidos (gr) | 6,9 |
| Ácidos grasos saturados (gr) | – |
| Ácidos grasos monoinsaturados (gr) | – |
| Ácidos grasos poliinsaturados (gr) | 20 |
| Colesterol (mg) | – |
| Calcio (mg) | – |
| Hierro (mg) | 15 |
