Description
La cojinúa amarilla se puede distinguir de especies estrechamente relacionadas debido a la longitud de la mandíbula, así como difieren en número los rayos de las aletas respecto a los demás miembros de la familia.
La coloración de este potente pez va desde amarillo-verde-azul en la región dorsal, llegando a ser plateado en la parte inferior. La región pectoral es carente de escamas.
Los jóvenes muestran unas 5 bandas en posición vertical, que se desvanecen a manchas y finalmente desaparecen por completo cuando el pez envejece. Las aletas son todas hialinas en apariencia. Los peces más viejos tienden a ser más amarillos exhibiendo aletas de color amarillo brillante.
| Tipo | Por 100 G |
| Energía (cal) | 90 |
| Proteínas (gr) | 18,3 |
| Hidratos de Carbono (gr) | 0 |
| Fibra (gr) | 0 |
| Lípidos (gr) | 18 |
| Ácidos grasos saturados (gr) | 3,5 |
| Ácidos grasos monoinsaturados (gr) | 4,3 |
| Ácidos grasos poliinsaturados (gr) | 4,6 |
| Colesterol (mg) | 67 |
| Calcio (mg) | 0,48 |
| Hierro (mg) | 0,34 |
| Zinc (gr) | 0.88 |
